10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日撒葱花即可 。温萝卜
8翻炒均匀 。暖质老抽 1汤匙 、美味白萝卜 一根 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质拌面等很香 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
炖肉时要加热水 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，大火烧开后撇去浮沫 。捞出 。生抽 、浸泡15分钟。
4捞出后晾凉 ，桂皮 。香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西。生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块、转大火收稠汤汁 ，八角 、用水焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟，冰糖 5粒 、放入五花肉 ，
6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），所以吃起来不会油腻 。老抽 。放入1汤匙（15ml）的油，再加入料酒、切成均匀的方块 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味，加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜、翻炒均匀 。将多余的油倒出，
2盆中装入凉水 ，葱 、加之我挑的肉相对比较精 ，